Kategori: Ekşi Maya

eksi-maya

Nedir Bu Ekşi Maya Meselesi?


Ekşi Maya Nedir? Eksi maya en basit açıklamayla un ve su karisimidir. Un ve su karıştırıldıktan sonra unun içerisinde bulunan vahşi mantar ile un ve havada bulunan lactobacillus bakterileri otak yasam oluştururlar. Bu ortak yasam ortamına eksi maya deniz. Eksi maya eskidikçe mayaladığı hamuru daha sağlıklı, lezzetli ve probiyotik hale getirir. Ekmeği Nasıl Kabartır? Un